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自家焙煎

最近は自宅でコーヒーの焙煎をする人がかなり増えて、私の店では生豆を購入する方が増えました。自宅ではフライパンや鍋、手網のザルなどを使って焙煎できます。キッチンに置ける小型の焙煎機のネット販売もよく見かけます。自分で焙煎したコーヒーは格別ですが、せっかくならより美味しく焙煎したいですね。ここでは、イチハゼとニハゼ、浅煎りを焼き上げるタイミング、チャフって何?など、初心者でも焙煎を楽しめるようなこと、そして自家焙煎のお店のことなどをご紹介します。