コーヒーをドリップしていて、蒸らした粉がもこもこしない時は、なんだか寂しい気持ちになりますね。上手に膨らませるには、豆の鮮度や焙煎度が関係します。膨らまない、膨らむけど細かく綺麗に泡立たない、抽出がうまくいかないこと。苦い、えぐみが出る、など思い通りの味にならないこと。フレンチプレス用に少し粗挽きにしたのに、何か美味しくない。さまざまな失敗例をあげながら、今よりおいしいコーヒーが出来るようになるコツやポイントをご紹介していきます。