お店により浅煎り深煎りの基準は少し変わりますが、中深煎りは深煎りの一歩手前のシティローストのあたり。酸味は柔らかく、苦みは強くなく、コクがあり飲みやすい味わいです。但し、中深煎りに適したコーヒー豆でないと、特徴も旨味も弱いコーヒーになります。淹れる時は蒸らしで程よく膨らみ、抽出のスピードが早くも遅くもなく、角がない味に仕上がるので、初心者の方の入れ方の練習におすすめです。抽出温度は85℃～90℃、粉は軽めなので、浅煎りのように粉を混ぜなくて大丈夫ですよ。