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シティロースト

シティロースト/City Roastは名前の由来はニューヨークシティと言われています。焙煎はニハゼの音がしっかり聞こえ、キラリと油が光る頃がシティローストであげるタイミング。さらに焙煎するとより深煎りのフルシティロースト、フレンチロースト、ほぼ真っ黒なイタリアンローストになります。抽出のおすすめの温度は85℃~90℃。抽出の蒸らしで粉が膨らみやすく、抽出スピードも程よく、お湯が暴れても角がない味に仕上がるので、初心者のドリップ練習におすすめな焼き加減です。